SUSHI E SASHIMI

NOSSOS PROFESSORES

Fábio Ishizuka

SUSHI, LAMEN E WASHOKU.

Há 22 anos no Japão e sempre em busca de conhecimentos e desafios na culinária japonesa, desde 2008 iniciou seus estudos intensivamente em diversos cursos e workshops oferecidos por instituições governamentais e privadas que abordam as tradições, técnicas e principalmente a cultura da culinária japonesa. 

São 10 anos de estudos intensivos e contínuo, compartilho meus certificados  e suas especialidades, as quais me certificam e qualificam para ministrar os cursos e workshops pelo mundo à fora.

 

Tokyo Sushi Academy
- Especialização em Washoku

(pratos quentes)

Miho Ishizuka

WAGASHI

A Sensei Ishizuka Miho está à frente de toda a estruturação do Curso de Wagashi da Ishizuka Academy.

Filha de pais japoneses, nascida e criada no Japão desde muito cedo em casa ou na escola sempre teve contato com o Wagashi e toda culinária japonesa.

Porém a precisão dos preparos dos doces japoneses, cheiros e sabores a fez escolher o Wagashi como profissão.

A herança familiar adquirida através de sua bachan também foram pontos chaves desta escolha  e sua busca em formação, técnicas e especializações faz o Curso de Wagashi da Ishizuka Academy um expoente.

CURSOS
SUSHI E SASHIMI
RAMEN

A ARTE DA COZINHA

FRIA JAPONESA

O MUNDO ENCANTADO DO LAMEN

WAGASHI
COMIDA CHINESA

OS ENCANTADORES DOCES JAPONESES

AS MARAVILHAS DA COZINHA CHINESA

WASHOKU

A VASTA COZINHA QUENTE JAPONESA

CURSOS ONLINE

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