Home | Ishizuka Academy

Fábio Ishizuka

Possui formação em:

SUSHI, LAMEN E WASHOKU.

Há 22 anos no Japão e sempre em busca de conhecimentos e desafios na culinária japonesa, desde 2008 iniciou seus estudos intensivamente em diversos cursos e workshops oferecidos por instituições governamentais e privadas que abordam as tradições, técnicas e principalmente a cultura da culinária japonesa.

São 10 anos de estudos intensivos e contínuo, compartilho meus certificados e suas especialidades, as quais me certificam e qualificam para ministrar os cursos e workshops pelo mundo à fora.

Tokyo Sushi Academy
- Especialização em Washoku

(pratos quentes)

Miho Ishizuka

Desde criança, Miho já observava sua avó fazendo os doces tradicionais japoneses, mas em um determinado dia, sua avó fez alguns doces bem diferentes, foi quando Miho começou a se apaixonar pela arte de fazer doces, o famoso Wagashi.

Fascinada com aqueles doces, Miho fez uma enxurrada de perguntas para sua avó e decidiu seguir essa profissão, se inscreveu em diversos cursos, se especializou em algumas técnicas e hoje é responsável por ministrar os cursos de doces da Ishizuka Academy.